L’Almanach international
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13 septembre : la journée de la cachaça, boisson nationale brésilienne
Le 13 septembre, les Brésiliens célèbrent la Journée nationale de la cachaça, une journée dédiée à l’alcool national, à base de base canne à sucre, qui est principalement utilisé pour fabriquer la caipirinha, une boisson typique du Brésil. La cachaça est aussi un élément de l’identité brésilienne, du temps où le pays cherchait à échapper à la domination portugaise.
Le 13 septembre, les Brésiliens célèbrent la Journée nationale de la cachaça (Dia Nacional da Cachaça), une journée dédiée à l’alcool national, à base de base canne à sucre, qui est principalement utilisé pour fabriquer la caipirinha, une boisson typique du Brésil.
Cette journée est récente, elle a été proposée par l'Institut brésilien de la cachaça (Ibrac) en juin 2009 et officialisée l’année suivante par les députés. La date fait référence au 13 septembre 1661, date à laquelle cet alcool a été autorisé par les autorités portugaises, après une révolte populaire contre les impositions de la couronne portugaise, connue sous le nom de « Revolta da Cachaça », qui a eu lieu à Rio de Janeiro. Jusque-là, la Couronne portugaise empêchait la production de cachaça dans le pays, son objectif étant de remplacer cette boisson par la bagaceira, une eau-de-vie typiquement portugaise. Produite clandestinement par les colons et les esclaves, son autorisation a permis à la cachaça de s’imposer comme un élément de l’identité brésilienne et un premier pas vers l’indépendance.
Le Brésil produit environ 1,2 milliard de litres de cachaça par an et le plus grand producteur de cachaça du Brésil industriel est l'État de São Paulo, suivi de Pernambuco, Ceará, Rio de Janeiro, Minas Gerais et Paraíba. À leur tour, Minas et Rio dirigent la production de cachaça artisanale. La cachaça brésilienne est exportée dans plus de 60 pays, l'Allemagne étant le principal client avec d'environ 30 % du volume des exportations de cacahaça.
Il existe deux principales variétés de cachaça : vieillie (foncée, jaune ou dorée) et non vieillie (blanche ou argentée). La cachaça noire est vieillie jusqu'à 12 mois dans des fûts en bois. Il est plus cher et se boit pur. La cachaça blanche est mise en bouteille immédiatement après distillation. Elle est utilisée dans les boissons mélangées, notamment la caipirinha (le cocktail national brésilien à base de cachaça, de canne à sucre, de citron vert et de glace).
Un article de l'Almanach international des éditions BiblioMonde
13 septembre : les enfants héros de Chapultepec, au Mexique
Chaque année, dans les écoles du Mexique, on commémore un épisode quasi mystique de la guerre qui a opposé le Mexique aux États-Unis survenu le 13 septembre 1847.
Chaque année, dans les écoles du Mexique, on commémore un épisode quasi mythique de la guerre qui a opposé le Mexique aux États-Unis, survenu le 13 septembre 1847. Les héros étaient six cadets, le plus jeune n’aurait eu que 12 ans, les plus âgés 20. Ils auraient défendu leur position jusqu’à la mort. On raconte même, que par manque de munition, ils auraient terminé le combat à la baïonnette. Le dernier se serait jeté du haut du château de Chapultepec, alors siège du Collège militaire, enroulé dans le drapeau national pour empêcher les couleurs mexicaines de tomber entre les mains des Américains. Le temps a quelque peu enjolivé le récit… En réalité, ce drapeau a été emporté par les Américains et accroché pendant un siècle comme trophée de guerre à l'Académie militaire de West Point. Il a été rendu aux Mexicains en 1952 (à l’occasion de l’inauguration de l’Autel de la patrie en présence du président Harry Truman) en même temps que d’autres drapeaux mexicains pris pendant la guerre de 1847, mais celui pris ce jour-là était très symbolique aux yeux des Mexicains.
Chaque année, depuis 1947, année du centenaire, le drapeau national est mis en berne le 13 septembre, pour le Día de los Niños Héroes. Des cérémonies sont organisées dans de nombres villes autour du mémorial local dédié aux jeunes soldats. Leur geste héroïque est jouée dans les écoles, généralement par de très jeunes enfants.
En 1947, sur la pente du côté sud de la colline de Chapultepec, en plein centre de Mexico, un charnier a été localisé où six corps ont été trouvés qui ont été identifiés par l’armée mexicaine comme ceux appartenant à six cadets tués en 1847. Les corps ont été exhumés et placés dans des urnes. Le 13 septembre de la même année, une plaque a été placée sur le site. Il n’y a pas de documentation scientifique publique sur la façon dont cette identification a été faite.
Un article de l'Almanach international des éditions BiblioMonde, 12 septembre 2022
L’Autel de la patrie : le monument aux Niños Héroes dans le bois de Chapultepec et le portrait des six cadets.
Chants patriotiques
Cérémonie officielle chaque 13 septembre
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